piątek, 20 września 2019; w sklepie jest 4564 produktów
ZALOGUJ SIĘ ZAŁOŻ KONTO

Koszyk jest pusty, zapraszamy na zakupy! 
Twój schowek jest pusty.
kategorie

Newsletter

Podaj e-mail, aby otrzymywać informacje o nowościach wydawniczych i promocjach zapisz się
Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni (CD)

Agnieszka Budzyńska

Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni (CD)

symbol: CDH814
nośnik: CD
wymagania: Windows 95, 98, Me, NT, 2000, XP, MS Word
cena:
150,00 zł + 23% VAT
(brutto: 184,50 zł)
dostępna
dostępność:
publikacja w sprzedaży
wysyłamy w ciągu 24 h
sprawdź koszty dostawy
opis
Wersja elektroniczna książki w formacie MS Word
Opracowanie pozwoli samodzielnie, bez pomocy konsultanta, zidentyfikować zagrożenia na każdym etapie procesu technologicznego, przeprowadzić ich analizę, ustalić źródło i przyczyny zagrożeń, a także określić środki umożliwiające ich kontrolę, czyli procedury i instrukcje, oraz wyznaczyć punkty kontrolne i krytyczne punkty kontrolne w każdej piekarni.
Niniejszy materiał jest prezentacją identyfikacji i analizy zagrożeń przedstawioną na przykładzie trzech produktów: pieczywa pszennego,
mieszanego i żytniego.
Każda procedura, instrukcja czy formularz, przygotowany w oddzielnych
plikach MS Word, przeznaczony jest do bezpośredniego drukowania, kopiowania lub dostosowania do własnych potrzeb przez każdą piekarnię.
o autorze
Agnieszka Budzyńska

Technolog, przewodniczący zespołu HACCP w piekarni.
NAJBLIŻSZA KSIĘGARNIA
zapisz się do newslettera
płatności obsługujepayu
ODDK Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Spółka komandytowa
ul. Obrońców Westerplatte 32A, 80-317 Gdańsk, tel./faks: (58) 554 29 17   ...więcej »
Opracowanie Prekursor